La tourte aux noix, autrefois surtout préparée dans la région de l'Engadine en Suisse, mon pays adoptif à moi, ne tire pas son origine dans les Grisons. Elle a été introduite dans les Grisons par les boulangers-sucriers des régions du Sud, là où poussent les noyers. Aujourd'hui, c'est un petit souvenir que l'on ramène souvent des Grisons. Dans les pâtisseries je suis toujours déçue en achetant la tourte, car je trouve que la pâte n'a pas un bon goût de beurre et je n'ai donc aucun plaisir à manger cette friandise. Raison de plus pour préparer cette tarte à la maison, avec une partie des six kilos de noix que nous avons ramassés le weekend passé.
Pour la petite anecdote, la première fois que j'ai fait cette tarte, je l'ai oubliée au four en partant faire mon jogging et en revenant j'avais peur de retrouver le tout brûlé et ma maison en feu. J'ai eu la belle surprise de retrouver une tarte bien caramélisée, les noix fondantes. Donc maintenant je laisse au four une bonne demie heure de plus!

Ingrédients et façonnage: (pour un moule à tarte de 26 cm)

• beurrer le moule

• 300 gr de farine,
• 100 gr de sucre,
• 1 pincée de sel,
• 150 gr de beurre froid en petits morceaux:

mélanger au robot ou travailler aux doigts pour obtenir un sable grossier.

• 1 gros oeuf:

ajouter et former une boule avec la pâte. Si l'oeuf ne suffît pas, rajouter de l'eau froide par cuillères pour obtenir la juste consistance. Ne pas sur-travailler la pâte. Laisser reposer 20 min au froid.

• 300 gr de sucre,
• de l'eau:

mettre dans une casserole à fond épais en humidifiant le sucre avec l'eau. Le sucre doit juste être transparent par l'eau. Mettre à feu assez fort et attendre que le mélange devienne du caramel. Ne pas remuer avec un ustensile, la moindre saleté peut faire cristalliser le sucre et le tout sera fichu. Juste remuer la casserole si cela vous démange. La couleur du caramel prêt est un brun doré foncé.

• 300 gr de cerneaux de noix concassés:

Ajouter au caramel et remuer pour enrober.

• 20 cl de crème liquide à 35%:

Ajouter dans la casserole avec le caramel et les noix et porter à ébullition. Bien remuer et cuire pendant 3 minutes. Éteindre et laisser refroidir.
Sortir la pâte du frigo et diviser en 2/3 -1/3. Foncer votre plaque avec le 2/3 de la pâte étalée. Mettre le mélange aux noix dessus et étaler le 1/3 restant de votre pâte. Poser la pâte abaissée pour faire un couvercle sur le mélange de noix. Sceller en appuyant légèrement.
Mettre le tout au four froid et enclencher à 210 degrés. Dès que la température est atteinte laisser 10 minutes puis baisser à 160 degrés. Laisser cuire dès cet instant 50-60 minutes. La tourte doit être bien foncée. Sortir du four et déguster froid.

Note perso: Boire une infusion d'herbes des Alpes avec cette merveilleuse tarte.

Donc voilà pour les dernières poignées de myrtilles que j'avais ramenées des sous bois. Un cheesecakecheesecake. Quelle surprise! Non je rigole, mais une fois de plus le cheesecakecheesecake est incontournable et je l'ai marié au Limoncello pour donner un coup de punch aux myrtilles, qui sont tout de mêmes un peu douceâtres. Je conseille quand même à toutes les personnes qui mangent des myrtilles de le faire chez soi, car impossible en public de se promener avec des lèvres bleues, des dents noires et des langues rouges!

Ingrédients et Façonnage:

• Préchauffer le four à 160 degrés
• Beurrer un moule à manquer de 18 cm.

• 150 gr de sablés au citron réduits en miettes,
• 50 gr de beurre fondu:

mélanger intimement et mettre dans le moule. Aplatir avec le fond d'un verre pour obtenir un fond bien tassé. Réserver au frigo.

• 3 verres de myrtilles,
• 1/2 verre d'eau,
• 3 cs de maïzéna,
• 3 cs de sucre: (ou plus selon votre goût)

Mélanger doucement dans une casserole et faire chauffer rapidement en remuant jusqu'à l'ébullition. Réduire la chaleur et faire cuire encore quelques minutes. Le tout doit épaissir avec la maïzéna. Goûter et rectifier l'assaisonnement de sucre. Éteindre.

• 2 pâquets de Philadelphia,
• 50 gr de sucre:

Battre au mixer pour obtenir une crème homogène.

• 2 oeufs:

Rajouter un par un en battant entre deux pour juste incorporer les oeufs.

• 1/2 verre de Limoncello:

Rajouter au mélange fromager. Sortir le moule du frigo. Mettre la préparation au Limoncello sur la croûte, et verser délicatement les myrtilles par dessus. Vous pouvez à ce moment prendre un couteau et mélanger un peu le fromage et les myrtilles, ou laisser en deux couches bien distinctes.
Enfourner pour 50-60 minutes environs. Le centre doit être tout ramollo, les bords fermes. Laissez refroidir entièrement dans le four éteint. Mettre au frigo pour 24 heures ou plus.

Note perso: pour les vrais gourmands, rajouter de la crème fouettée au moment de servir ou une quenelle de mascarpone.

La suite donc, car la cueillette de myrtilles efficace à permis une récolte suffisante pour quelques douceurs! Cette fois une tarte toute simple, mais qui se vaut bien!
Pas de blabla mais de l'action, à vos fourneaux!

Ingrédients et Façonnage:

• Beurrer un moule à tarte de 26/28 cm de diamètre.

• 250 gr de farine,
• 125 gr de beurre froid,
  
• une pincée de sel:

Mélanger dans une jatte avec les doigts afin d'obtenir une semoule. Peut également se faire au robot ménager.

• environ 20 cl d'eau froide:

Ajouter peu à peu en ramassant la pâte sans la travailler. Il faut en fait que la farine soit absorber par l'eau. Rajouter autant d'eau que nécessaire à former une boule. Mettre la pâte au repos au réfrigérateur pour 30 min.

• Préchauffer le four à 180 degrés.

• 400 gr de myrtilles, (Plus ou moins à vous de juger selon votre réserve de myrtilles ou votre envie)
• 6 cs de sucre,
• un filet de jus de citron:

Mélanger doucement dans un bol afin de ne pas casser les fruits. Sortir la pâte du frigo et foncer votre plaque à tarte. (Si il vous reste un peu de pâte, vous pouvez découper des formes dedans et les rajouter sur le dessus de la tarte avant d'enfourner, voir photo.) Mettre le mélanger de myrtilles sur la pâte et enfourner jusqu'à ce que la tarte soit dorée et les myrtilles fassent des bulles. laisser bien refroidir. J'ai moi-même rajouter des myrtilles fraîches sur la tarte refroidie car j'adore croquer dedans!

Note perso: Selon les myrtilles, (congelées par exemple) mettre un peu de semoule sur le fond de tarte avant de mettre les myrtilles. ceci afin de ne pas tremper la pâte avec le jus des fruits.
Si il vous reste un blanc d'oeuf égaré: le battre en neige et l'introduire au mélange de myrtilles dans le bol en soulenvant la masse. Mettre sur la pâte et enfourner. Cela fera une tarte meringuée.

Une bonne occupation du week-end dernier fut d'aller cueillir les myrtilles sauvages qui abondent dans notre endroit secret des montagnes suisses. C'est assez fastidieux à ramasser, car les baies se cueillent une à une et il ne faut pas se décourager. Par contre la pleine satisfaction est atteinte pour tous quand dès le lundi les gâteaux et autres sortent du four!
pour la première partie voici des cupcakes tout simples, je les ai fait dans mon moule à mini muffin, mais il aurait fallu en faire plus que 12!! Le glaçage est un semblant de guimauve à la myrtille, mais on peut aisément le remplacer par un monticule de fromage frais sucré.

Ingrédients et façonnage: (pour 24 cupcakes environs)

• beurrer une plaque de 12 moules pour mini muffins ou autres moules qui vont conviennent.
• préchauffer le four à 180 degrés.

• 220 gr de farine,
• 100 gr de sucre,
• 1/2 sachet de levure,
• 1 pincée de sel:

mélanger le tout dans un robot mixer. (mon bon vieux kenwood)

• 50 gr de beurre en petits morceaux,
• 1 oeuf légèrement battu,
• 100 ml de lait:

ajouter au mélange de farine sans trop battre. La farine trop mélangée alourdie la préparation.

• 1 tasse de myrtilles: (plus ou moins selon vos envies)

Ajouter délicatement à la préparation. Remplir les moules au trois quart. Enfourner jusqu'à ce que les petits gâteaux soient juste dorés. Démouler. Refaire une deuxième fournée avec le reste de la pâte pour obtenir 24 gâteaux au total. Laisser refroidir.
Pour la guimauve:

• 1 poignée de myrtilles,
• 5 cs de sucre,
• 1/2 verre d'eau,
  
• 1 cc d'agar agar:

Mettre le tout dans une casserole et attendre l'ébullition en remuant un peu. Éteindre et passer au chinois pour ne garder que le jus gélifié. Réserver les myrtilles pour la tarte aux myrtilles par exemple, ou manger à la petite cuillère sur un yaourt.

• 2 blancs d'oeufs,
• une pincée de sel:
  

Monter en neige. A mis parcours ajouter le jus de myrtilles sucré et battre jusqu'à obtention de belles pointes bien fermes ou refroidissement.
Garnir les cupcakes refroidis de cette guimauve. (A la spatule pour moi). Décorer de quelques myrtilles fraîches.

Note perso: A faire avec d'autres fruits d'automne sans modération!

Un cheesecake, encore, mais avec la cuisson parfaite. Un peu comme pour me rattraper de celui aux poires qui avait cuit de trop et qui faisait honte à la réputation du gâteau. Pour les enfants je voulais faire quelque chose de spécial et j'ai craqué en leur achetant un paquet de Mars et en faisant la promesse solennelle de les transformer en cheesecake. Pour le fond aussi j'ai fait dans le spécial car je n'avais pas de biscuits et je me suis rabattue sur des céréales type Müesli crunchy, et ça allait super. Pour le résultat, les Mars on ne les retrouvait pas trop au look, car je les ai déposés sur le fond biscuité, avant de mettre la couche vanille, puis celle de chocolat, mais la prochaine fois je mettrai les morceaux de mars plus au milieu de la préparation fromagère, c'est vraiment pour le look que ça change, car au goût c'était top moelleux et difficile à ne pas manger d'un coup d'un seul.

Ingrédients et Façonnage:

• Préchauffer le four à 160 degrés
• Beurrer un moule à manquer de 18 cm.

• 150 gr de céréales types ''crunchy,
• 50 gr de beurre fondu:

Passer les céréales au mixer afin d'obtenir une texture de sable, ajouter le beurre fondu, mélanger. Étaler dans le moule et tasser avec le fond d'un verre. Placer au réfrigérateur.

• 100 gr de chocolat noir,
• 1 cs de lait:

Casser en morceaux le chocolat dans une casserole, ajouter le lait et faire fondre à la plus petite température, en mélangeant le moins possible.

• 2 paquets de fromage frais type Philadelphia,
• 50 gr de sucre:

Mettre dans un bol et mixer à bonne vitesse jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

• 2 oeufs:

Ajouter un à un au fromage en mélangeant pour juste incorporer, sans fouetter. Diviser la préparation en 1/3, 2/3 dans 2 bols. Ajouter le chocolat fondu dans les 2/3 de la préparation.

• 1 sachet de sucre vanillé:

Ajouter dans le 1/3 de la préparation.

• 2 barres de Mars:

Couper en petits cubes de 1 cm et demi. Sortir le moule du frigo, mettre dessus le 1/3 de préparation à la vanille, puis parsemer les morceaux de Mars en les enfonçant un peu. Ajouter la préparation au chocolat. Enfourner pour 50/60 minutes environs ou jusqu'à ce que les bords soient figés et le centre encore tout mou. Éteindre le four à ce moment et laisser refroidir entièrement avant de placer au frigo pour 24 heures au moins.

Note perso: Laisser 48 heures au frigo pour un gâteau qui développe tout son arôme!

Pour la petite histoire: à la base je viens du pays dont la surface habitable se se trouve en grande partie sous le niveau de la mer. J'ai dit: la Hollande. Nous avons là-bas une grande culture de spéculoos. Sauf qu'on les appelle pas comme ça, nous on dit: spekulaas. Ce sont ces mêmes biscuits épicées, souvent en forme de petits moulins à vent ou encore bonhommes typiques. Il y a même de très jolis anciens moules en bois de tailles plus grandes qui servaient à faire des spekulaas pour les grandes occasions.
Revenons-en à nos gâteaux: les spekulaas, on les trempe tout d'abord dans nos thés à quatre heures, mais on les met aussi sur des tranches de pain de mie blanc largement beurrées. Personellement je les utilise en tiramisu, avec en prime de l'alcool de spekulaas pour la trempette. De quoi faire!!
Il existe en France dans certains supermarchés de la pâte à tartiner au spéculoos, de la marque Lotus, c'est celle là que j'ai ramené de vacances et mis dans mon cheesecake. Les poires fondantes préalablement flambées en font un dessert au bon goût d'automne. Attention par contre à observer les règles pour la cuisson des cheesecakes que vous trouverez ici.

Ingrédients et Façonnage:

• Préchauffer votre four à 160 degrés
• Beurrer un moule à charnière de 18 cm

• 150 gr de spéculoos,
• 50 gr de beurre:

Ecraser les biscuits et mélanger au beurre pour obtenir un sable fin. Mettre le mélange dans le fond du moule beurré et aplatir avec un le fond d'un verre. Réservez au frigo.
Entre temps:

• 4 poires bien mûres:

Eplucher et couper en petits dés.

• 2cs de beurre:

Faire chauffer dans une poëlle sur feu moyen. Dès que le beurre est fondu, ajouter la poire. Laisser fondre gentillement. (environ 8 minutes)

• 4cs d'alcool de poire ( Williamine) ou à défaut, un alcool de votre choix:

Ajouter dans la poëlle, chauffer quelques instants et flamber. ( Pas sous la hotte!!) Réservez sur feu éteint.

• 1 pâquet de Philadelphia,
  
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 8 cs de pâte de spéculoos,
  
• 40 gr de sucre:

Mélanger au fouet dans un récipient jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

• 1 gros oeuf ou deux tout petits:

Ajouter à la préparation fromagère. (Il faut juste incorporer l'oeuf, ne pas pas battre.) Rectifier l'assaisonnement de sucre.

Mettre les poires sur la pâte de biscuit dans le moule et rajouter la préparation au fromage dessus.
Cuire au milieu du four à 160 degrés, éteindre le four après environs 50-60 minutes, ou dès que le mélange est figé sur les bords mais fait encore flobi-flobi au centre du moule. Laissez refroidir complètement dans le four éteint. Entreposer au frifo pour 24 heures au moins avant de le démouler et de le servir, accompagné de fines lamelles de poires pour la déco.

Résultat: le goût est super bon, par contre mon cheesecake a trop cuît. (ehh oui, je suis partie faire un tour en bicyclette avec une de mes filles, et le tour était trop grand!)

Note perso: ne pas donner de leçon sur la cuisson du cheesecake aux autres et faire le contraire soi-même.

Voici un cake qui va plaire à ceux qui ne sont pas fanas de sucre. Je suis d'ailleurs moi-même toujours en train de réduire les quantités de sucre données dans les recettes, et même, des fois je trouve que c'est encore trop sucré. Soit, j'ai à portée de main une carafe d'eau pour glouglouter à volonté.
Pour ajouter un petit goût acidulé qui se marie bien avec la douceur de la banane, les framboises sont parfaites.

Ingrédients et Façonnage:

• Préchauffer le four à 180 degrés
• Beurrer et chemiser un moule à cake.

• 300 gr de farine,
• 1 sachet de levure chimique,
• une pincée de sel:

mélanger.

• 3 oeufs,
• 50 gr de sucre:

battre dans un récipient.

• 125 gr de beurre bien mou:

ajouter au mélange oeuf/sucre. Rajouter la moitié de la farine, mélanger longuement. (au mixer)

• 2 bananes très mûres,
  
• 4 cs de rhum:

ajouter et bien mélanger. Finir avec l'autre moitié de la farine.

• 250 grammes de framboises surgelées:

ajouter délicatement à la spatule.
Verser la pâte dans le moule et enfournez pour 1 heure environ. La lame doit sortir juste propre. Démouler et laisser refroidir.

• Sucre glace:

à saupoudrer à volonté.

Note perso: ne pas utiliser de framboises fraîches, car elles se casserait en mélangeant. Ne pas cuire jsuqu'à ''lame propre'' car le cake deveint trop sec.

Comme promis dernièrement, voici une gourmandise d'arrière-été sous la forme d'une tarte mastoque. J'émets juste un avertissement quant à la dégustation: je vous conseille de faire une promenade avant, ce qui permettra d'avoir la place pour recevoir cette tarte faite pour combler un creux énorme! Et aussi, ici à la maison, on préfère la manger le lendemain, elle est encore meilleure après le repos d'une nuit!

Ingrédients et Façonnage:

• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Beurrez une plaque à tarte de 28 cm.

• 300 gr de farine,
• 150 gr de beurre,
• 100 gr de sucre,

• une pincée de sel:      

Mélanger jusqu'à obtenir une semoule grossière. Mettre les 2 tiers de cette pâte dans le moule et étalez sur le fond et les bords. Enfournez pour 15 minutes.

• 80 gr de poudre de noisettes,
• 40 gr de beurre:

Ajouter au tiers restant de la pâte et travailler avec les doigts. Réservez au frigo.

• un bâton de vanille:                                                                              

Ouvrir et mettre dans une casserole avec

• 30 cl de lait.                                                

Chauffer et laissez infuser un moment. Retirez la gousse de vanille.

• 30 gr de maïzéna:

Délayer dans un peu de lait et ajouter au lait vanillé bouillant. Faire épaissir en remuant sans arrêter. laissez tiédir.

• 500 gr de pruneaux,
• 200 gr de mirabelles:

Nettoyer, ouvrir et enlever les noyaux. Coupez les pruneaux en quarts et les mirabelles en moitiées.
Garnir le fond de tarte avec la crème refroidie, et ranger les fruits dessus. Parsemez avec le reste de la pâte entreposée au frais et enfournez pour environs 45 minutes au four, même température. Saupoudrez de sucre au sortir du four.

J'ai aussi fait des versions individuelles avec des moules à entremêts...

Note perso: ajoutez de la crème fouettée avant de servir. Pour faciliter, utiliser un pâquet de flan vanille avec un peu de lait pour faire votre base pudding.

pour imprimer la recette

Envie d'un dessert, d'un en cas, d'une douceur sans passer des heures dans la cuisine? Vous voilà servis, bien qu'il fasse attendre que le tout refroidisse à la sortie du four sous peine de se retrouver avec une cloque sur la langue.
Cette pâtisserie portugaise inventée par les bonnes sœurs au 18ième siècle dans la ville de Belèm a été choisie pour représenter le Portugal lors du café Europe durant la journée de l'Europe en 2006.
Normalement la vraie pâtisserie d'origine s'appelle Pastel de Belèm, mais comme il n'y a qu'une boulangerie autorisée à les appeler comme cela car ils détiennent l'AOC, tous les autres n'ont droits qu'au nom de substitution: pastel de nata.

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 1 oeuf + 3 jaunes
• 100 gr de sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 cs de farine
• cannelle en poudre
• 25 cl de lait
• beurre

Façonnage:

• Préchauffer le four à 210 degrés.
• Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2.
• Mélanger dans une jatte l'oeuf entier et les jaunes, incorporer le sucre, la farine.
• Quand le lait bout, enlever la casserole du feu, retirer la gousse du lait et verser peu à peu en mélangeant dans la jatte.
• Verser la préparation dans la casserole et cuire jusqu'à épaississement à feu doux en mélangeant sans cesse.
• Retirer du feu.
• Foncer des petits moules à pasteis ou des moules à muffins avec la pâte feuilletée en vous aidant d'une cuillère.
• Verser la préparation dans les moules.
• Faire cuire environs 20 minutes. Il faut que la pâte croustille et que la crème brûle un peu.
• Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de cannelle.

Note perso: Attention à ne pas utiliser de moules en silicone car la pâte feuilleté ne supporte que mal cette matière.

 

 

La saison des prunes s'accompagne de recherche assidues de recettes pour accommoder l'abondance en fruits en si peu de temps.
Adepte de ma traditionnelle tarte au prunes et mirabelles dont je vous ferai parvenir la recette une fois, je voulais changer un peu de registre. ( Un tout petit peu...)
Je voulais trouver une base de gâteau qui me fasse penser un peu aux palets bretons, car je me disait que cela devait se marier fort bien avec la prune juteuse et acidulée.
J'ai donc pensé à faire un shortcake, qui traditionnellement était fait d'une pâte avec de la bicarbonate de soude et ressemblait un peu aux scones. On voit beaucoup de variantes maintenant avec une génoise mais la recette écrite en 1847 par Eliza Leslie est pour moi plus authentique. Rappelons qu'un shortcake ''classique'' (à la fraise) est donc un biscuit, du jus de fruits pour mettre sur le biscuit, les fruits et de la crème fouettée.
Voici donc ma version de shortcake, où j'ai remplacé la crème fouettée par un sabayon parfumé à l'alcool de prunes des produits balkan. Un vrai régal, j'ai été super enchantée du résultat et comme après 5 minutes il n'y avait plus de shortcake à l'horizon, les autres ont aimé aussi!!

Ingrédients: (pour 2 shortcakes dans 2 cercles à entremet de 10 cm environs)

• 200 gr de farine
• 60 gr de sucre
• 2 1/2 cc de levure chimique
• 1/2 cc de sel
• 2 cc de zeste de citron
• 6 cs de beurre froid
• 150 ml de crème entière

pour le sabayon

• 3 jaunes d'oeuf
• 50 gr de sucre
• 50 ml de Slivovitz

Pour la garniture

• 500 gr de pruneaux ( c'est comme ça qu'on dit en Suisse!!)
• 6 cs de sucre
• un demi bâton de vanille
• une tombée de Slivovitz
• un peu d'eau

Façonnage

• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Faire le biscuit: mélanger la farine, le sel, le sucre, le zeste, la levure dans un bol.
• Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir à la main pour obtenir un sable grossier.
• Ajouter la crème liquide et pétrir rapidement. la texture est humide et collante. (c'est normal!)
• Mettre deux cercles à entremet sur une feuille de cuisson en silicone posée sur une plaque à pâtisserie et mettre la pâte dans les deux moules. égaliser au mieux et enfourner pour trente minutes environ. Un couteau planté dans le biscuit doit ressortir propre.
• Démouler et laisser refroidir.

• Préparer les prunes: laver, couper et dénoyauter les fruits.
• Faire chauffer une noix de beurre dans une grande poêle sur feu moyen et mettre les moitiés de fruits.
• Mettre un demi verre d'eau. Saupoudrer de sucre et ajouter le bâton de vanille ouvert.
• Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits soient mous et la sauce un peu épaisse. ( Mais il doit rester assez de jus pour mettre sur le biscuit)
• Ajouter l'alcool et flamber un petit coup.
• Éteindre le feu et réserver.

• Préparer le sabayon: mettre les jaunes dans un bol en verre. Ajouter le sucre. battre un instant avec le fouet électrique.
• Ajouter le Slivovitz. Mettre le bol au bain-marie: le bol ne doit pas toucher l'eau.
• Battre au fouet pendant au moins 5 minutes. L'appareil doit former un ruban, et doubler de volume.
• Ôtez le bol du feu et continuer à battre jusqu'à refroidissement. Le sabayon est stable à ce moment, car les jaunes ont cuit.

• Assemblage: Couper les shortbread en deux en faisant attention car c'est un peu friable.
• Mettre un peu de jus de pruneaux sur les premières moitiés, ranger un quart des prunes sur chaque moitié.
• Mettre un peu de sabayon sur les fruits.
• Mettre les couvercles de shortbread sur ce montage.
• Ranger les deux autres quarts de prunes sur le couvercle et finir par le reste de sabayon.
• Servir de suite et déguster le mélange prunes, biscuit, Slivovitz, c'est génial! (Il fait super chaud aujourd'hui et le sabayon cooûuuule!)

Note perso: monter en chantilly 150 ml de crème entière et mélanger au sabayon pour une présentation de gâteau plus américaine!

Pour les enfants qui n'ont pas le droit à l'alcool, j'ai préparer la même pâte, mis dans les moules à muffins, mis une moitié de prune et quelques mirabelle. 30 minutes au four.