dessert - Alice in Cookingland

21 octobre 2009

Classique Suisse: Tourte aux noix de l'Engadine (Tuorta da Nusch)

La tourte aux noix, autrefois surtout préparée dans la région de l'Engadine en Suisse, mon pays adoptif à moi, ne tire pas son origine dans les Grisons. Elle a été introduite dans les Grisons par les boulangers-sucriers des régions du Sud, là où poussent...

Posté par debruijn à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, Engadine, Suisse, tourte aux noix

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18 septembre 2009

Tarte aux Myrtilles Sauvages (Myrtilles 2ième partie)

La suite donc, car la cueillette de myrtilles efficace à permis une récolte suffisante pour quelques douceurs! Cette fois une tarte toute simple, mais qui se vaut bien! Pas de blabla mais de l'action, à vos fourneaux! Ingrédients et Façonnage: Beurrer...

Posté par debruijn à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, myrtille

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16 septembre 2009

Cupcakes Bleus Glacés (Myrtilles 1ère Partie)

Une bonne occupation du week-end dernier fut d'aller cueillir les myrtilles sauvages qui abondent dans notre endroit secret des montagnes suisses. C'est assez fastidieux à ramasser, car les baies se cueillent une à une et il ne faut pas se décourager....

Posté par debruijn à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cupcake, myrtille

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14 septembre 2009

Cheesecake Chocolat d'une autre Planète

Un cheesecake, encore, mais avec la cuisson parfaite. Un peu comme pour me rattraper de celui aux poires qui avait cuit de trop et qui faisait honte à la réputation du gâteau. Pour les enfants je voulais faire quelque chose de spécial et j'ai craqué en...

Posté par debruijn à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, chocolat, dessert, Mars

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3 septembre 2009

Cheesecake Spéculoos, Poires Flambées.

Pour la petite histoire: à la base je viens du pays dont la surface habitable se se trouve en grande partie sous le niveau de la mer. J'ai dit: la Hollande. Nous avons là-bas une grande culture de spéculoos. Sauf qu'on les appelle pas comme ça, nous on...

Posté par debruijn à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, dessert, poire, spéculoos

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2 septembre 2009

Banana Bread aux Framboises (cake peu sucré)

Voici un cake qui va plaire à ceux qui ne sont pas fanas de sucre. Je suis d'ailleurs moi-même toujours en train de réduire les quantités de sucre données dans les recettes, et même, des fois je trouve que c'est encore trop sucré. Soit, j'ai à portée...

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Tags: dessert, bananes, cake, framboises

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1 septembre 2009

Tarte aux Pruneaux et Mirabelles

Comme promis dernièrement, voici une gourmandise d'arrière-été sous la forme d'une tarte mastoque. J'émets juste un avertissement quant à la dégustation: je vous conseille de faire une promenade avant, ce qui permettra d'avoir la place pour recevoir cette...

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Tags: dessert, mirabelles, pruneaux, tarte

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16 août 2009

La Tarte Tropézienne (ou le clin d'oeil à Bardot)

En me promenant dans une région que je ne connais pas encore, je suis toujours à la recherche des produits locaux et de la restauration du coin. En passant par Saint Tropez je ne manquais pas de découvrir la Tarte Tropézienne, qui tient son nom d'une...

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Tags: dessert

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15 juillet 2009

Cheesecake Macchiato, Toffee Topping

J'adore les cheesecakes . On peut les décliner à presque toutes les sauces! Celui-ci est onctueux, sucré mais pas trop, et il a un goût et une texture sublime. C'est le premier cheesecake que je trouve vraiment excellent. Parfumé à la vanille et au café...

Posté par debruijn à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, caramel, dessert

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