Articles populaires – Alice in Cookingland

21 octobre 2009

Classique Suisse: Tourte aux noix de l'Engadine (Tuorta da Nusch)

La tourte aux noix, autrefois surtout préparée dans la région de l'Engadine en Suisse, mon pays adoptif à moi, ne tire pas son origine dans les Grisons. Elle a été introduite dans les Grisons par les boulangers-sucriers des régions du Sud, là où poussent...

Posté par debruijn à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, tarte, Engadine, Suisse, tourte aux noix

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2 septembre 2009

Banana Bread aux Framboises (cake peu sucré)

Voici un cake qui va plaire à ceux qui ne sont pas fanas de sucre. Je suis d'ailleurs moi-même toujours en train de réduire les quantités de sucre données dans les recettes, et même, des fois je trouve que c'est encore trop sucré. Soit, j'ai à portée...

Posté par debruijn à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, bananes, cake, framboises

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1 septembre 2009

Tarte aux Pruneaux et Mirabelles

Comme promis dernièrement, voici une gourmandise d'arrière-été sous la forme d'une tarte mastoque. J'émets juste un avertissement quant à la dégustation: je vous conseille de faire une promenade avant, ce qui permettra d'avoir la place pour recevoir cette...

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Tags: dessert, mirabelles, pruneaux, tarte

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3 septembre 2009

Cheesecake Spéculoos, Poires Flambées.

Pour la petite histoire: à la base je viens du pays dont la surface habitable se se trouve en grande partie sous le niveau de la mer. J'ai dit: la Hollande. Nous avons là-bas une grande culture de spéculoos. Sauf qu'on les appelle pas comme ça, nous on...

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Tags: cheesecake, dessert, poire, spéculoos

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18 août 2009

Shortcake au prunes roties, sabayon au Slivovitz

La saison des prunes s'accompagne de recherche assidues de recettes pour accommoder l'abondance en fruits en si peu de temps. Adepte de ma traditionnelle tarte au prunes et mirabelles dont je vous ferai parvenir la recette une fois, je voulais changer...

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Tags: desserts, sabayon, shortcake, pruneaux

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14 septembre 2009

Cheesecake Chocolat d'une autre Planète

Un cheesecake, encore, mais avec la cuisson parfaite. Un peu comme pour me rattraper de celui aux poires qui avait cuit de trop et qui faisait honte à la réputation du gâteau. Pour les enfants je voulais faire quelque chose de spécial et j'ai craqué en...

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Tags: cheesecake, chocolat, dessert, Mars

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24 septembre 2009

Cheesecake Myrtilles et Limoncello (Myrtilles 3ième Partie)

Donc voilà pour les dernières poignées de myrtilles que j'avais ramenées des sous bois. Un cheesecakecheesecake. Quelle surprise! Non je rigole, mais une fois de plus le cheesecakecheesecake est incontournable et je l'ai marié au Limoncello pour donner...

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Tags: cheesecake, myrtille, limoncello

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19 juillet 2009

All American Keylime Pie ( ou la tarte USA au mille calories)

En ce moment, je ne sais pas bien pourquoi, mais j'ai des besoins de gros gâteaux sucrés et 'différents' de ce que je cuisine habituellement. Normalement avec cette saison estivale la personne bien dans sa tête pense aux tartes de fruits en tout genre...

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Tags: desserts, citron, lait concentré sucré

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27 août 2009

Pastéis de Nata (plus simple, tu meurs)

Envie d'un dessert, d'un en cas, d'une douceur sans passer des heures dans la cuisine? Vous voilà servis, bien qu'il fasse attendre que le tout refroidisse à la sortie du four sous peine de se retrouver avec une cloque sur la langue.Cette pâtisserie portugaise...

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Tags: pastéis de nata, portugal, petit gâteaux

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13 août 2009

Traitement de Choc' ( Ou comment une recette râtée devient une vraie réussite)

Un jour passé j'ai voulu faire pour mon père un gâteau au chocolat vrai de vrai car il adore le bon chocolat noir et je ne voulais pas lui faire un truc au goût de poussière. Comme je feuilletais ma bible de la cuisine, 'Toutes mes recettes' de Michel...

Posté par debruijn à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, chocolat, gâteau

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12 août 2009

Champ de mini tartelettes citron pour enfants gourmands

Me voilà de retour de vacances. Deux semaines sans internet ça fait tout bizarre. Par contre j'en ai profité pour faire tous les jours des goûters pour les enfants affamés après les bains de mer. Vouiii, il a fait beau et chaud et je n'ai pas vu Sarkozy...

Posté par debruijn à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, citron, lemon curd

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15 juillet 2009

Cheesecake Macchiato, Toffee Topping

J'adore les cheesecakes . On peut les décliner à presque toutes les sauces! Celui-ci est onctueux, sucré mais pas trop, et il a un goût et une texture sublime. C'est le premier cheesecake que je trouve vraiment excellent. Parfumé à la vanille et au café...

Posté par debruijn à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, caramel, dessert

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18 septembre 2009

Tarte aux Myrtilles Sauvages (Myrtilles 2ième partie)

La suite donc, car la cueillette de myrtilles efficace à permis une récolte suffisante pour quelques douceurs! Cette fois une tarte toute simple, mais qui se vaut bien! Pas de blabla mais de l'action, à vos fourneaux! Ingrédients et Façonnage: Beurrer...

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Tags: dessert, tarte, myrtille

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16 septembre 2009

Cupcakes Bleus Glacés (Myrtilles 1ère Partie)

Une bonne occupation du week-end dernier fut d'aller cueillir les myrtilles sauvages qui abondent dans notre endroit secret des montagnes suisses. C'est assez fastidieux à ramasser, car les baies se cueillent une à une et il ne faut pas se décourager....

Posté par debruijn à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cupcake, myrtille

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23 juillet 2009

Cookies Choco Croustillants ( ou les cookies super moelleux aux noix de pékan et flocons d'avoine croustillants)

Les Cookies c'est bien ce qu'il y a de plus facile à faire et selon l'envie du jour ou l'envie des enfants, ils se déclinent en toutes les variations. Comme j'ai un faible pour les noix en tout genre, je me suis laissée tenter par des cookies aux noix...

Posté par debruijn à 07:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies

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16 août 2009

La Tarte Tropézienne (ou le clin d'oeil à Bardot)

En me promenant dans une région que je ne connais pas encore, je suis toujours à la recherche des produits locaux et de la restauration du coin. En passant par Saint Tropez je ne manquais pas de découvrir la Tarte Tropézienne, qui tient son nom d'une...

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Tags: dessert

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1 mai 2009

Index des

Desserts Cake au Bananes et Framboises (banana bread) Cheesecake Chocolat et Mars Cheesecake Macchiato Cheesecake Myrtilles et Limoncello Cheesecake Poires Flambées et Pâte Spéculoos Cookies Pécan et Flocons d'Avoine Cupcakes myrtilles et guimauve bleue...

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Tags: index des recettes

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14 juillet 2009

Cheesecake, hints and tips

Cuisson du cheesecake : Réussir la cuisson de votre cheesecake est la clé de la réussite ou du ratage de votre dessert. C'est super important de ne pas trop cuire votre cheesecake, un bon cheesecake ne doit pas être craquelé sur le dessus, ni colorer...

Posté par debruijn à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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